跳舞蝦 日本料理「跳舞蝦」標籤:生吃活蝦,日本料理,跳舞蝦,Nishiki Sushi,Dancing shrimp,日本料理 跳舞蝦 影片,日本料理 跳舞蝦 作法, 日本料理吞「跳舞蝦」 輿論狂批殘忍業者下架
美國加州一家日本料理餐廳日前推出「生吃活蝦」的料理,殘忍地把活蹦亂跳的的蝦子吞下肚,被外界指控虐待動物。這家餐廳禁不起輿論壓力,承諾以後不會再賣這道料理。名廚阿基師也表示,這類料理非常不衛生、生菌數太高,國內並不風行。 跳舞蝦 日本料理 非常不衛生、生菌數太高
不過這樣真的有比較好吃嗎?名廚阿基師認為不衛生。他表示,「這樣子的一個吃法,不管是肉本身衍生出來的血液,還是裡面的一個細菌問題,我們要考慮它們到了胃裡頭會不會有什麼樣的負面現象、身體效果跑出來?大家應該要省思這個重點。」
跳舞蝦 美餐廳「活蝦生吃」挨轟
最近美國加州有一家日本料理店推出所謂「跳舞蝦」,就是把活蝦冰進冰清酒,再用檸檬汁刺激活蝦跳動後,一口吞下,引起當地動保團體抨擊;動保團體提出相關研究表示,當蝦觸角碰到檸檬汁後,其實會受傷,而且相當疼痛。雖然東南亞和韓國也都有類似的跳舞蝦吃法,動保團體還是希望一般民眾能拒吃,台灣其實也有活蝦料理,不過阿基師也痛批殘忍,還要大家小心細菌跟著吃進肚子裡。 跳舞蝦 吃法太殘忍 阿基師也忍不住跳出來痛批
其實蝦被剝去蝦殼,雖然還會動,但有研究指出滴下檸檬汁,蝦觸角遇酸,產生蝦足受傷反應,其實會相當疼痛,而且讓生蝦「活跳跳」下肚,更有衛生上的疑慮。
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- Feb 19 Sat 2011 21:40
跳舞蝦 日本料理「跳舞蝦」
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